Wrocławska Akademia Kulinarna Sp. z o.o. (Polska)

Wrocławska Akademia Kulinarna Sp. z o.o. prowadzi wielomarkową platformę gastronomiczną, która ma doświadczenie w budowaniu i skalowaniu koncepcji restauracji w Polsce. Firma opracowuje, zarządza i rozwija markowe formaty gastronomiczne, w tym koncepcje takie jak Kuchnia Marche, Lepione, Sevi Kebab, Express Oriental i Asia Mama, wspierając oferty oparte na menu, obejmujące tradycyjną polską kuchnię, ręcznie robione formy pierogów i makaronu, turecki kebab fast-casual oraz propozycje woka i makaronu skoncentrowanego na azjatyckim stylu. Grupa rozwija także możliwości produkcji i dystrybucji gotowych produktów, w tym inicjatywy mające na celu rozszerzenie produkcji sushi poprzez zewnętrzną dystrybucję B2B, usługi cateringowe dla firm oraz catering eventowy na wydarzenia firmowe i prywatne ceremonie, wspierane inwestycjami w sprzęt produkcyjny, opakowania, narzędzia cyfrowe oraz aplikacje skierowane do klientów. Zasięg geograficzny obejmuje cały kraj, z doniesioną ekspansją ponad 100 restauracji tej marki w całej Polsce. Kluczowe aktywa to portfolio uznanych marek, wiedza operacyjna w zakresie wdrażania restauracji, scentralizowany rozwój produkcji oraz struktura organizacyjna wspierana specjalistyczną wiedzą zarządczą. Strategicznie firma pozycjonuje się do dywersyfikacji w gastronomii poprzez zasięg wielu marek, skalowalne wdrażanie oraz rozszerzenie działalności na catering i zewnętrzne kanały dystrybucji, aby poszerzyć źródła przychodów i segmenty klientów.